Một trong những quán cà phê cổ nhất của Amsterdam sẽ chính thức khép lại hành trình lịch sử của mình trong tháng này, giữa lúc làn sóng du lịch đại trà, chi phí thuê mặt bằng tăng vọt và sự cạnh tranh từ các quán "hot trend" trên TikTok ngày càng trở nên khốc liệt.
Tọa lạc trên phố mua sắm sầm uất Haarlemmerdijk, ngay trung tâm Amsterdam, tiệm cà phê ‘t Zonnetje – có nghĩa là "Mặt Trời nhỏ" trong tiếng Hà Lan – nằm trong một công trình kiến trúc có niên đại từ thế kỷ 17. Cửa hàng này là một trong hơn 230 cơ sở kinh doanh tại tuyến phố nổi tiếng đang đứng trước nguy cơ đóng cửa, phần lớn vì giá thuê ngày càng leo thang và sự chuyển dịch mạnh mẽ trong thói quen tiêu dùng của khách du lịch hiện đại.
Trong bối cảnh thành phố cổ kính Amsterdam chứng kiến sự bùng nổ của các quán ăn theo xu hướng mạng xã hội, những quán truyền thống như ‘t Zonnetje dần bị thay thế bởi chuỗi cửa hàng cà phê phong cách TikTok, quán bánh ngọt hút giới trẻ hay những địa điểm phục vụ cần sa – tất cả đều chiều theo gu của phần đông du khách thời công nghệ.
.jpg)
Xem thêm: 6 bảo tàng Amsterdam mới lạ
Bà Marie Louise Velder, 76 tuổi, người sở hữu và điều hành ‘t Zonnetje từ năm 1999, chia sẻ rằng kể từ khi thông tin về việc quán sắp đóng cửa được một tờ báo Hà Lan đăng tải vào giữa tháng 4, bà đã nhận được nhiều sự quan tâm và động viên từ cộng đồng.
“Có nhiều người gọi đến đề nghị giúp tôi giữ lại quán,” bà Velder xúc động kể. Bà cũng cho biết những ngày đầu, tiệm bắt đầu với vài vật dụng đơn sơ như thùng than, thùng nước và các loại thảo mộc. Dần dần, nơi đây chuyển sang phục vụ trà rồi cà phê, với không gian được giữ gần như nguyên bản – từ sàn gỗ cũ kỹ cho đến những chiếc kệ trưng bày các hộp thiếc chứa trà rời. Cửa hàng từng phục vụ tới 15 loại cà phê, với hạt được nhập khẩu từ khắp nơi trên thế giới, tất cả đều được cân bằng chiếc cân Berkel cổ điển.
Có thời điểm, tiệm nổi tiếng với danh sách 350 loại trà. Thế nhưng hiện tại, số lượng này đã giảm mạnh và không được bổ sung thêm do kế hoạch chuẩn bị ngừng hoạt động.
.jpg)
Bên trong quán cà phê ‘t Zonnetje tại Amsterdam, Hà Lan
Không ít khách hàng trung thành của tiệm bày tỏ sự tiếc nuối khi biết tin quán sắp khép lại. “Đây không chỉ là một quán cà phê, mà là một phần di sản của thành phố – từ tòa nhà, lịch sử, cho đến chính con phố này,” chị Kate Carlisle – người đã sinh sống tại Amsterdam suốt 8 năm – chia sẻ. Theo chị, nếu thành phố không có biện pháp bảo tồn những giá trị xưa cũ, Amsterdam rồi cũng sẽ chẳng khác gì các trung tâm mua sắm hiện đại khác trên thế giới.
Nathalie Teton, nhân viên tại tiệm ‘t Zonnetje, cho rằng nơi đây không đơn thuần là một quán cà phê. “Đây là không gian cộng đồng. Người ta đến để thưởng trà, uống cà phê, trò chuyện với bà Velder, nghe bà kể đủ thứ – từ những tin tức hàng ngày đến những kỷ niệm xưa của các khách lớn tuổi,” cô chia sẻ.
“Thành phố có nhiều quán trà và cà phê, nhưng phần lớn đều na ná nhau. Còn ‘t Zonnetje thì thực sự là một nơi rất riêng,” Nathalie khẳng định.
Amsterdam hiện đang chuẩn bị cho lễ kỷ niệm 750 năm thành lập. Trong khi thành phố nỗ lực tìm cách cân bằng giữa bảo tồn di sản và phục vụ lượng khách du lịch khổng lồ, thì tốc độ phát triển du lịch quá nhanh lại đang đẩy những giá trị lịch sử dần vào quên lãng. Những dịch vụ thiếu lành mạnh lại trở thành tâm điểm thu hút, trong khi các địa điểm truyền thống đang ngày càng vắng bóng.
Trong thập kỷ gần đây, chính quyền Amsterdam đã triển khai nhiều chiến lược nhằm tái định hướng du lịch, khuyến khích du khách tìm hiểu các giá trị văn hóa, nghệ thuật và lịch sử qua các bảo tàng và di tích – thay vì bị cuốn theo những hoạt động tiêu cực trong khu phố đèn đỏ và các trào lưu nhất thời.
