Nhật Bản là một trong những quốc gia có nền ẩm thực phong phú và đa dạng nhất trên thế giới. Trong đó, sushi được xem là món ăn đặc trưng và nổi tiếng nhất của đất nước này. Với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tươi ngon, nghệ thuật chế biến tinh tế, sushi đã trở thành tinh hoa văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. Nếu bạn có dịp đến Nhật Bản, hãy không bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm ẩm thực độc đáo này và khám phá những điều thú vị xoay quanh việc ăn sushi tại đây!
Khám phá nghệ thuật làm sushi của Nhật Bản
Sushi là một loại món ăn được chế biến từ cơm trộn với giấm gạo và các loại hải sản tươi sống như cá, tôm, cua, hàu… Tuy nhiên, để có được một chiếc sushi hoàn hảo. Không chỉ đơn thuần là việc chọn lựa các nguyên liệu tươi ngon. Mà còn phải có kỹ năng và nghệ thuật trong cách chế biến.
Đầu tiên, người làm sushi sẽ lựa chọn các loại hải sản tươi ngon nhất từ thị trường địa phương. Sau đó, họ sẽ dùng dao vô cực để cắt các nguyên liệu thành những miếng mỏng và đều nhau. Điều đặc biệt ở đây là cách cắt của họ. Không chỉ đơn thuần là cắt thẳng mà còn phải có độ nghiêng và độ dày chuẩn xác. Để tạo ra hình dáng và cảm giác hoàn hảo cho từng chiếc sushi.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, người làm sushi sẽ bắt đầu chế biến cơm. Cơm được trộn với giấm gạo và đánh bông để tạo ra một lớp áo cơm mịn màng và đều nhau. Sau đó, họ sẽ dùng tay để lấy một ít cơm và vuốt nhẹ lên lòng bàn tay để tạo ra một hình tròn hoàn hảo. Tiếp theo, họ sẽ đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn lên trên lớp cơm này và cuộn lại thành một chiếc sushi hoàn chỉnh.
Người làm sushi còn phải có kỹ năng trong cách bố trí các nguyên liệu trên chiếc sushi để tạo ra một món ăn đẹp mắt và hấp dẫn. Những miếng sushi này sau đó sẽ được xếp lên đĩa và trang trí thêm với các loại gia vị như wasabi, gừng và sốt đậu nành.
Những loại sushi phổ biến nhất tại Nhật
Tại Nhật Bản, có rất nhiều loại sushi khác nhau và mỗi loại lại có một cách chế biến và phục vụ riêng biệt. Dưới đây là những loại sushi phổ biến nhất tại Nhật mà bạn không thể bỏ qua khi đến đây:
Nigiri sushi
Nigiri sushi là loại sushi phổ biến nhất và cũng là loại sushi cơ bản nhất tại Nhật Bản. Đây là loại sushi được làm từ cơm trộn giấm và các loại hải sản tươi sống như cá, tôm, cua, hàu… Đặc biệt, các nguyên liệu này sẽ được đặt lên trên một miếng cơm và cuộn lại thành hình tròn nhỏ. Nigiri sushi thường được ăn kèm với wasabi và sốt đậu nành.
Maki sushi
Maki sushi là loại sushi được cuộn bằng rong biển, có hình dáng dài hơn so với nigiri sushi. Cơm và các nguyên liệu sẽ được đặt lên trên một tấm rong biển. Sau đó được cuộn lại thành hình trụ. Maki sushi thường được cắt thành từng miếng vừa ăn. Và có thể được chế biến với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như cá hồi, tôm, cua, trứng cá hồi…
Chirashi sushi
Chirashi sushi là loại sushi được phục vụ trong một tô lớn và có hình dáng giống như một bát cơm trộn. Tuy nhiên, thay vì cơm trộn với các loại gia vị, chirashi sushi lại được trang trí với các loại hải sản tươi sống như cá, tôm, cua, hàu… Điểm đặc biệt của loại sushi này là bạn có thể thưởng thức nhiều loại hải sản khác nhau chỉ trong một tô sushi.
Xem thêm: Du lịch Nhật Bản từ Hà Nội, mê mẩn những suối nước nóng tự nhiên tuyệt vời
Thưởng thức sushi tại Nhật: Những điều cần biết
Để có được một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi thưởng thức sushi tại Nhật Bản, bạn cần lưu ý một số điều sau:
Điều chỉnh khẩu vị
Với những người mới thử sushi lần đầu tiên. Việc thưởng thức một số loại sushi có thể gây khó chịu. Vì hương vị và cách chế biến khác biệt so với những gì bạn đã từng ăn. Hãy điều chỉnh khẩu vị của mình bằng cách bắt đầu với những loại sushi đơn giản. Như nigiri sushi hoặc maki sushi trước khi thử những loại sushi phức tạp hơn.
Sử dụng wasabi và sốt đậu nành đúng cách
Wasabi và sốt đậu nành là hai loại gia vị không thể thiếu khi thưởng thức sushi tại Nhật Bản. Để có được hương vị đúng điệu, bạn cần biết cách sử dụng chúng đúng cách. Thông thường, wasabi sẽ được trộn với sốt đậu nành tạo ra một hỗn hợp ngon miệng. Và bạn có thể thêm vào sushi theo khẩu vị của mình.
Ăn sushi bằng tay
Ở Nhật Bản, việc ăn sushi bằng tay được coi là đúng chuẩn và cũng là cách thưởng thức tốt nhất. Tuy nhiên, nếu bạn không quen với cách này, bạn có thể sử dụng đũa để ăn. Nếu sử dụng đũa, hãy nhớ không chọc vào sushi mà chỉ dùng đũa để lấy và đặt lên miệng.
Xem thêm: Khám phá văn hóa Nhật Bản qua 10 sự thật thú vị
Cách ăn sushi đúng điệu như người Nhật
Để có được một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi thưởng thức sushi tại Nhật Bản. Bạn cần biết cách ăn sushi đúng điệu như người Nhật. Dưới đây là một số quy tắc cơ bản khi ăn sushi tại Nhật:
Ăn từ loại sushi nhẹ nhất đến nặng nhất
Khi thưởng thức sushi, bạn nên bắt đầu từ những loại sushi nhẹ nhàng như cá trắng, tôm, cua… Rồi mới chuyển sang những loại sushi nặng hơn như cá hồi, trứng cá hồi… Điều này giúp bạn cảm nhận được hương vị của từng loại sushi một cách tốt nhất.
Không nhúng sushi vào sốt đậu nành quá nhiều
Sốt đậu nành là một trong những gia vị quan trọng trong ẩm thực Nhật Bản. Và cũng là món ăn được yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, khi thưởng thức sushi, bạn không nên nhúng sushi vào sốt đậu nành quá nhiều vì điều này sẽ làm mất đi hương vị của sushi.
Ăn từng miếng sushi trong một lần
Khi ăn sushi, bạn nên ăn từng miếng sushi trong một lần và không nên cắt hoặc bỏ phần rong biển bên ngoài. Điều này giúp bạn có thể cảm nhận được hương vị của từng loại sushi một cách tốt nhất.
Ăn sushi ở Nhật Bản không chỉ đơn thuần là việc thưởng thức một món ăn ngon mà còn là một trải nghiệm văn hóa độc đáo. Với sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tươi ngon và nghệ thuật chế biến tinh tế. Sushi đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. Với những thông tin của Tràng An Travel, mong rằng quý khách sẽ có trải nghiệm sushi độc đáo, đúng chuẩn như người dân địa phương!
