Ẩm thực Nhật Bản quen với người Việt đến mức sushi, ramen hay tempura đã có mặt ở rất nhiều thành phố trong nước. Nhưng khi ăn ngay tại Nhật, sự khác biệt lại nằm ở nguyên liệu, cách phục vụ và đặc sản từng vùng. Tokyo có những quán sushi và ramen đông khách, Osaka nổi tiếng với đồ ăn đường phố, Kyoto lại có nhiều món mang tính truyền thống hơn. Vì vậy, nếu đang chuẩn bị chuyến đi và chưa biết đi Nhật ăn gì, không cần cố thử tất cả. Chọn khoảng 7–9 món tiêu biểu đã đủ để mỗi chặng trong hành trình có thêm một trải nghiệm riêng.
Sushi - món quen nhưng vẫn nên thử tại Nhật
Sushi ở Nhật có rất nhiều mức giá, từ cửa hàng băng chuyền đến nhà hàng cao cấp. Với khách du lịch, kaiten sushi là cách dễ trải nghiệm vì có thể tự chọn từng đĩa, xem giá rõ ràng và thử nhiều loại mà không cần gọi một set lớn.
Ngoài cá hồi quen thuộc, thực đơn còn có cá ngừ, lươn, tôm, sò và nhiều loại theo mùa. Điểm thú vị nằm ở sự tươi của nguyên liệu và việc cơm sushi thường được làm nhẹ hơn so với nhiều phiên bản đã biến đổi ngoài Nhật.
Ramen - mỗi vùng một kiểu
Ramen không có một công thức duy nhất. Tonkotsu ramen nổi tiếng với nước dùng xương heo, miso ramen đậm hơn, trong khi shoyu sử dụng nước tương làm nền.
Tokyo có rất nhiều quán ramen nhỏ, nhiều nơi khách gọi món bằng máy bán vé ngay trước cửa. Với hành trình mùa đông hoặc cuối thu, một bát ramen nóng sau cả ngày đi bộ thường là trải nghiệm rất dễ nhớ.
Tempura - càng đơn giản càng khó làm
Tempura sử dụng hải sản hoặc rau được phủ một lớp bột mỏng rồi chiên nhanh. Phần vỏ đạt chuẩn thường nhẹ và giòn, không dày như kiểu đồ chiên thông thường. Món có thể dùng riêng với nước chấm hoặc ăn cùng cơm, mì soba và udon. Đây là một trong những món Nhật nhất định phải thử nếu muốn tìm món truyền thống nhưng không quá xa lạ với khẩu vị Việt.
Yakiniku - trải nghiệm nướng tại bàn
Yakiniku là kiểu nướng thịt trực tiếp tại bàn, thường gồm nhiều phần thịt bò, heo và rau. Khách tự nướng từng miếng rồi dùng cùng sốt, nên bữa ăn có tính tương tác hơn các món được phục vụ hoàn chỉnh.
Nhật Bản nổi tiếng với wagyu, nhưng không phải bữa yakiniku nào cũng cần chọn loại đắt nhất. Nhiều nhà hàng có set ăn trưa hoặc combo cho nhóm với mức giá dễ tiếp cận hơn.
Okonomiyaki - món nên dành cho Osaka
Okonomiyaki thường được ví như bánh xèo Nhật Bản, gồm bột, bắp cải cùng thịt hoặc hải sản được nướng trên mặt bếp. Phía trên thường có sốt, mayonnaise Nhật và cá bào.
Osaka là một trong những nơi nổi tiếng nhất với món này. Nếu tour có thời gian buổi tối tại Osaka, tìm một quán okonomiyaki địa phương sẽ hợp hơn việc chỉ ăn những món đã có thể thử ở bất kỳ thành phố nào.
Takoyaki - ăn ngay khi còn nóng
Takoyaki là những viên bột có nhân bạch tuộc, được nướng trong khuôn tròn rồi phủ sốt và cá bào. Dotonbori ở Osaka là nơi rất dễ bắt gặp các quầy takoyaki với khách xếp hàng ngay ngoài phố.
Món này ngon nhất khi vừa được làm xong, nhưng phần bên trong rất nóng nên không nên ăn quá vội. Một phần nhỏ vừa đủ để thử trong lúc đi bộ mà không ảnh hưởng đến bữa chính.
Udon và soba
Nếu ramen thường có nước dùng và topping phong phú, udon và soba mang cảm giác nhẹ hơn. Udon có sợi dày và mềm, còn soba làm từ kiều mạch với sợi mảnh hơn. Soba có thể được ăn nóng hoặc lạnh tùy mùa. Trong chuyến đi dài, đây là nhóm món phù hợp khi muốn đổi khỏi đồ chiên, nướng hoặc các bữa nhiều thịt.
Wagashi - đồ ngọt gắn với mùa
Wagashi là nhóm bánh ngọt truyền thống Nhật Bản, thường được làm từ đậu đỏ, mochi và các nguyên liệu theo mùa. Hình dáng, màu sắc có thể thay đổi theo hoa anh đào, lá thu hoặc những dịp lễ trong năm. Kyoto là nơi rất phù hợp để thưởng thức wagashi cùng matcha. Một buổi trà chiều vì thế có thể trở thành trải nghiệm văn hóa chứ không đơn giản là ăn món tráng miệng.
Đi Nhật nên ăn theo thành phố thay vì chỉ theo danh sách
Nếu hành trình có Tokyo - Phú Sĩ - Kyoto - Osaka, có thể chia món theo từng điểm để không phải cố ăn tất cả trong hai ngày đầu. Tokyo dành cho sushi và ramen, Kyoto thử wagashi và các món truyền thống, còn Osaka phù hợp với takoyaki và okonomiyaki.
Các tour Nhật Bản của Tràng An Travel thường có nhiều bữa theo chương trình, nhưng khách vẫn có một số khoảng thời gian để tự khám phá. Khi đó, câu hỏi đi Nhật ăn gì sẽ dễ trả lời hơn nếu chọn món gắn với chính thành phố mình đang đứng, thay vì chạy theo một danh sách “must try” quá dài.
![[SỰ KIỆN] ĐẠI TIỆC DU LỊCH HÈ 2026: ƯU ĐÃI](https://www.trangantravel.com.vn/app/webroot/uploads/images/Sukien/poster-tong.jpg)
