Giáng sinh ở châu Âu không chỉ là mùa của ánh sáng, lễ hội và âm nhạc mà còn là thời điểm mà ẩm thực truyền thống tỏa sáng hơn bao giờ hết. Mỗi quốc gia, mỗi vùng đất lại có những món ăn mang hương vị đặc trưng riêng, phản ánh nét văn hóa và tinh thần đoàn viên của người dân nơi đây. Nếu bạn đang chuẩn bị cho tour châu Âu Tràng An Travel trong dịp lễ hội cuối năm, hãy dành thời gian thưởng thức những món ăn Giáng sinh nức tiếng dưới đây – bởi chỉ cần một miếng nhỏ thôi, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị của mùa đông châu Âu.
Gà tây nướng – Biểu tượng của bàn tiệc Giáng sinh phương Tây
Không thể nhắc đến Giáng sinh ở châu Âu mà thiếu đi món gà tây nướng (Roast Turkey) – linh hồn của bữa tiệc đêm Noel. Món ăn có nguồn gốc từ Anh và nhanh chóng lan rộng khắp Tây Âu. Gà tây tẩm ướp gia vị kỹ lưỡng, nhồi nhân bánh mì, hạt dẻ, hành tây và thảo mộc, sau đó nướng chậm trong lò đến khi lớp da vàng ruộm và giòn tan. Khi thưởng thức, người ta thường rưới thêm nước sốt cranberry chua ngọt, ăn kèm khoai tây nghiền hoặc rau củ nướng.
Trong ánh nến lung linh và tiếng nhạc Noel du dương, việc cùng gia đình hoặc bạn bè chia sẻ đĩa gà tây nóng hổi không chỉ là một bữa ăn mà là khoảnh khắc kết nối, gợi nhắc về tình yêu thương và sự sum vầy – điều khiến Giáng sinh trở nên ý nghĩa nhất.
Bánh khúc cây (Bûche de Noël) – Vẻ đẹp ngọt ngào của nước Pháp
Tại Pháp, mùa Giáng sinh sẽ chẳng thể trọn vẹn nếu thiếu Bûche de Noël – chiếc bánh khúc cây nổi tiếng tượng trưng cho sự ấm áp và may mắn trong năm mới. Bánh được làm từ cốt bánh cuộn mềm, phủ kem bơ chocolate, tạo hình giống một khúc gỗ – biểu tượng của lửa ấm đêm Noel.
Những người thợ bánh Pháp thường trang trí tỉ mỉ với bột đường, nấm meringue, lá cây thông hay trái mọng đỏ, khiến mỗi chiếc bánh như một tác phẩm nghệ thuật. Khi thưởng thức, vị béo ngậy của kem hòa cùng lớp bánh mềm mịn mang đến cảm giác ngọt ngào và sang trọng – đúng chất ẩm thực Pháp.
(7).jpg)
Xem thêm: Bánh mì trái cây (Stollen) – Niềm tự hào của nước Đức
Nếu bạn đặt chân đến Đức trong tour châu Âu mùa Giáng sinh, chắc chắn sẽ không thể bỏ qua bánh Stollen – món bánh mì trái cây khô truyền thống đã xuất hiện từ thế kỷ 14. Bánh được làm từ bột mì, bơ, sữa, nho khô, vỏ cam, hạnh nhân và rượu rum, phủ thêm một lớp đường tuyết trắng tinh tượng trưng cho mùa đông.
Hương vị của Stollen là sự hòa quyện giữa vị béo của bơ, chua nhẹ của trái cây khô và hương rượu nồng nàn. Người Đức thường cắt bánh thành từng lát mỏng, thưởng thức cùng tách cà phê hoặc rượu vang nóng Glühwein khi ngắm tuyết rơi – một trải nghiệm ẩm thực đầy chất thơ.
Bánh gừng (Gingerbread) – Hương vị Giáng sinh lan tỏa khắp châu Âu
Không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng say mê bánh gừng – món ăn ngọt tượng trưng cho sự ấm áp và vui tươi trong mùa Giáng sinh. Những chiếc bánh hình người, hình ngôi nhà hay cây thông được nướng thơm lừng khắp các khu chợ Noel từ Anh, Đức, Áo cho đến Hà Lan.
Bánh làm từ bột mì, mật ong, gừng, quế và đinh hương – những nguyên liệu mang hương thơm đặc trưng của mùa đông. Ở Đức, người ta gọi bánh này là Lebkuchen, còn ở Anh là Gingerbread, và mỗi nơi lại có cách trang trí riêng. Chỉ cần cắn một miếng, vị cay nhẹ của gừng hòa cùng vị ngọt béo lan tỏa khắp đầu lưỡi, gợi lên cảm giác ấm áp giữa trời lạnh giá.
Bánh pudding Giáng sinh – Tinh hoa của ẩm thực Anh
Pudding Giáng sinh (Christmas Pudding) là món tráng miệng cổ điển không thể thiếu trên bàn tiệc Noel của người Anh. Món bánh được làm từ trái cây khô, hạt, rượu brandy, trứng và bột mì, sau đó hấp trong nhiều giờ để đạt được độ mềm dẻo hoàn hảo.
Người Anh thường chuẩn bị pudding từ đầu tháng 12 để hương vị có thời gian “chín” đều và đậm đà hơn. Khi dọn lên bàn, họ đổ một chút rượu brandy lên mặt bánh rồi châm lửa, ngọn lửa xanh lam nhảy múa rực rỡ – biểu tượng của sự may mắn và ấm áp.
Rượu vang nóng (Mulled Wine / Glühwein) – Thức uống không thể thiếu mùa Noel
Mùa đông châu Âu sẽ thật thiếu sót nếu bạn chưa thử rượu vang nóng – thức uống ấm áp và thơm nồng phổ biến ở mọi khu chợ Giáng sinh. Rượu vang đỏ được đun cùng quế, cam, đinh hương và một ít mật ong, tạo nên hương thơm dịu ngọt lan tỏa trong không khí se lạnh.
Tại Đức, món này được gọi là Glühwein, còn ở Pháp là Vin chaud. Người dân thường cầm cốc rượu nóng hổi, tản bộ quanh những gian hàng Noel, vừa nhâm nhi vừa tận hưởng không khí lễ hội rộn ràng. Với du khách, đây là trải nghiệm khó quên – vừa ấm lòng vừa đậm chất châu Âu.
Cá tuyết và các món hải sản – Truyền thống Giáng sinh vùng Nam Âu
Ở các quốc gia Nam Âu như Ý, Tây Ban Nha hay Bồ Đào Nha, món ăn Giáng sinh lại mang hương vị biển. Người dân thường chuẩn bị cá tuyết muối (Bacalhau) – được ngâm, nấu cùng khoai tây, dầu olive, tỏi và hành. Bữa tiệc còn có thêm tôm, mực, sò, ốc – tượng trưng cho sự sung túc và may mắn.
Tại Ý, truyền thống “Feast of the Seven Fishes” (Bữa tiệc 7 món cá) diễn ra vào đêm 24/12, khi các gia đình quây quần bên nhau để chia sẻ niềm vui và cầu mong một năm mới bình an. Đây là minh chứng cho cách mà ẩm thực Nam Âu luôn kết hợp khéo léo giữa truyền thống, tinh tế và hương vị tự nhiên của biển cả.
.jpg)
(4).jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
