Với bề dày lịch sử 155 năm, Rosa Salva – tiệm bánh nổi tiếng tại Venice mà tỷ phú Jeff Bezos lựa chọn để chuẩn bị các món bánh làm quà tặng khách mời trong đám cưới của mình.
Khoảng 80% vật phẩm phục vụ cho đám cưới xa hoa của tỷ phú Jeff Bezos đều đến từ các nhà cung cấp địa phương tại Venice, như một cách thể hiện sự tri ân đối với thành phố mang đậm dấu ấn lãng mạn này. Trong số đó, Rosa Salva – tiệm bánh được thành lập từ thế kỷ 19 – được giao nhiệm vụ chế biến những túi bánh quy gửi tặng các vị khách mời danh dự.
Rosa Salva bắt đầu hoạt động từ năm 1870 khi người sáng lập Andrea Rosa tiên phong cung cấp bữa ăn tận nơi cho các hộ gia đình Venice – một hình thức dịch vụ còn khá mới mẻ thời điểm đó nhưng lại gặt hái được nhiều thành công. Đến năm 1879, người con trai Antonio Rosa, biệt danh "Salva", tiếp quản mô hình quán ăn di động từ cha mình và sau đó vươn lên đảm nhiệm vị trí đầu bếp phục vụ hoàng gia.
Rosa Salva ngày nay nổi tiếng với các dòng bánh ngọt thủ công được chế biến theo yêu cầu riêng, đồng thời duy trì phong cách truyền thống Venice trong từng công thức. Những bí quyết làm bánh gia truyền được trân trọng gìn giữ và truyền lại từ đời này sang đời khác. Antonio Rosa Salva – hậu duệ đời thứ sáu và hiện là chủ tiệm – chia sẻ: “Chúng tôi luôn cố gắng bảo tồn hương vị nguyên bản và làm việc bằng cả tâm huyết.”
Hai loại bánh chọn để góp mặt trong đám cưới Jeff Bezos là bánh quy bơ bussolà và bánh quy zaletti – hai món đặc sản truyền thống của vùng.
Xem thêm: TOUR DU LỊCH Ý
Bánh bussolà đặc trưng bởi độ giòn và vị béo, thường phủ nhẹ một lớp đường, mang lại dư vị sâu lắng sau mỗi lần nếm. Loại bánh này thường có dạng vòng tròn như bánh donut, hoặc uốn hình chữ S – vốn bắt nguồn từ truyền thống của ngư dân Venice, những người thường xuyên xâu bánh thành chuỗi để mang theo trên những chuyến ra khơi dài ngày.
Trong khi đó, bánh zaletti mang hương vị của nho khô và vỏ chanh, đặc biệt thơm ngon nhờ có thêm một chút rượu rum. Tên gọi “zaletti” xuất phát từ từ “vàng” trong tiếng Italy – mô tả chính xác màu sắc đặc trưng của bánh do được chế biến từ bột ngô. Món bánh này là sự kết hợp tinh tế giữa độ giòn nhẹ của bột, vị ngọt của nho và hương rượu phảng phất.
Cả bussolà lẫn zaletti đều là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức cùng cà phê espresso hoặc một ly rượu vang tráng miệng nhẹ nhàng.
Bên cạnh hai món bánh nổi bật trên, tiệm Rosa Salva còn nổi tiếng với nhiều loại bánh ngọt truyền thống như bánh phồng kem, bánh zuppe inglesi (ladyfingers nhúng rượu), babà (bánh rum), sfogliate (bánh nhiều lớp mỏng) và các dòng bánh tart tinh tế. Ngoài ra, vào dịp Giáng sinh và Phục sinh, Rosa Salva cũng trình làng các món đặc sản mùa lễ như panettone. Tiệm còn phục vụ các món ăn mặn cho bữa trưa như tramezzini – loại sandwich không viền đặc trưng kiểu Venice với nhiều loại nhân phong phú, kem gelato thủ công và các dòng kẹo pralines tinh xảo.
Không chỉ dừng lại ở bánh ngọt, Rosa Salva còn được biết đến với những tách cà phê espresso, cappuccino và macchiato chất lượng, được pha chế từ hạt cà phê rang xay ngay tại tiệm. Trang du lịch Cntraveler từng dành lời khen nơi đây là “địa điểm thưởng thức ẩm thực ngoài trời vô cùng duyên dáng”. Hiện tại, Rosa Salva có 4 chi nhánh tại Venice và cung cấp dịch vụ catering chuyên nghiệp.
Lễ cưới của tỷ phú Jeff Bezos và Lauren Sánchez diễn ra từ ngày 26 đến 28/6 tại Venice. Sự kiện có tổng chi phí ước tính gần 50 triệu USD, quy tụ khoảng 200 khách mời danh tiếng, bao gồm cả các thành viên gia đình cựu Tổng thống Mỹ Donald Trump, tỷ phú Bill Gates và dàn ngôi sao hạng A như Katy Perry, Oprah Winfrey, Kim Kardashian, Leonardo DiCaprio, Orlando Bloom...
Theo đại diện của Rosa Salva – đơn vị thường xuyên phục vụ những sự kiện lớn với quy mô lên tới 1.000 khách – việc góp mặt trong một đám cưới danh giá như vậy là niềm tự hào không nhỏ cho ngành du lịch Venice. “Tôi không nghĩ một buổi tiệc cưới với 200 người lại có thể gây ra ảnh hưởng tiêu cực nào cho thành phố. Điều khiến chúng tôi cảm động là việc một cặp đôi tỷ phú, có thể cưới ở bất kỳ nơi nào trên thế giới, lại lựa chọn Venice – điều đó mang đến cho chúng tôi sự trân trọng to lớn”, đại diện Rosa Salva bày tỏ.
.png)
.jpg)
.jpg)
