Ẩn mình giữa lòng Bắc Phi, thành phố Fes (Fez) không đơn thuần là một điểm đến du lịch, mà là cánh cổng dẫn ngược về một thời kỳ rực rỡ của văn minh Hồi giáo Trung Cổ. Với bề dày lịch sử hơn 1.200 năm, Fes là cố đô lâu đời nhất của Ma Rốc và hiện nay vẫn giữ được nét cổ kính nguyên bản nhất. Nếu Marrakech nổi bật bởi sắc màu và nhịp sống hiện đại, thì Fes lại lặng lẽ nhưng sâu sắc, như một viên ngọc cũ kỹ vẫn toả sáng nhờ vẻ đẹp của thời gian.
Fes – thành phố của những con hẻm thời gian
Điểm nổi bật nhất ở Fes chính là khu phố cổ Medina Fes el-Bali, nơi được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới. Với hơn 9.000 con hẻm đan xen như mê cung, Fes el-Bali là một trong những khu phố cổ lớn nhất thế giới vẫn còn người sinh sống. Không có xe hơi, không biển chỉ dẫn rõ ràng, không kiến trúc hiện đại – chỉ có những con đường lát đá hẹp, những cánh cửa khảm gỗ cầu kỳ, và những người dân bản xứ mộc mạc, thân thiện.
Dạo bộ qua từng con hẻm, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh của những xưởng thuộc da truyền thống, nơi người thợ vẫn dùng phương pháp nhuộm da cổ truyền với các bể thuốc đủ màu – đỏ, vàng, xanh lá – tạo nên khung cảnh vừa sặc sỡ vừa chân thực. Đừng quên ghé Chouara Tannery, xưởng thuộc da nổi tiếng nhất của Fes, để ngắm nhìn toàn cảnh từ ban công các cửa hàng xung quanh – nơi từng xuất hiện trong nhiều thước phim về Ma Rốc.
Xem thêm: 24 giờ ở Marrakech – Thành phố sắc màu và hương vị của Ma Rốc
Lạc vào một thế giới tôn giáo và học thuật
Fes không chỉ là một trung tâm thương mại truyền thống mà còn là trái tim tôn giáo và học thuật của Ma Rốc thời Trung Cổ. Tại đây, bạn có thể ghé thăm Đại học Al Quaraouiyine, được Guinness công nhận là trường đại học cổ nhất thế giới vẫn còn hoạt động. Ngôi trường được thành lập từ thế kỷ thứ 9 này từng là nơi đào tạo các học giả nổi tiếng toàn Bắc Phi và Trung Đông.
Bên cạnh đó là các công trình tôn giáo tiêu biểu như Đền thờ Al-Andalus, Thư viện Al-Qarawiyyin, Madrasah Bou Inania – những điểm dừng chân vừa mang tính tín ngưỡng, vừa là kho báu kiến trúc Hồi giáo Andalusian độc đáo. Nét đặc trưng của Fes là sự hòa quyện giữa nghệ thuật chạm khắc gỗ, điêu khắc thạch cao và khảm gạch men zellige.
Ẩm thực Fes – đậm đà và truyền thống
Ẩm thực tại Fes không quá hoa lệ như ở Marrakech, nhưng lại đậm tính gia truyền. Các món ăn được nấu trong nồi đất, sử dụng gia vị bản địa và phục vụ tại những quán ăn nhỏ nép mình trong hẻm cổ. Bạn có thể thưởng thức couscous gà hấp với nghệ và thì là, tagine thịt bò với mận khô, hay một bát súp harira nóng hổi buổi chiều se lạnh. Tất cả đều mang hương vị đậm đà, tinh tế và rất… Fes.
Trải nghiệm phố cổ Fes trong tour Maroc Tràng An Travel
Trong hành trình tour Maroc 8 ngày 7 đêm của Tràng An Travel, Fes là một trong những điểm dừng chân quan trọng ở chặng gần cuối. Đoàn sẽ di chuyển từ Ifrane đến Fes và dành thời gian khám phá trọn vẹn phố cổ Fes el-Bali, tham quan xưởng thuộc da truyền thống, trải nghiệm đi bộ qua những con hẻm ngoằn ngoèo như mê cung và thưởng thức bữa tối tại một riad cổ. Đây là trải nghiệm khác biệt giúp bạn cảm nhận chiều sâu văn hoá của Ma Rốc – một khía cạnh không thể cảm nhận đầy đủ nếu chỉ dừng chân tại những thành phố lớn hiện đại như Casablanca hay Rabat.
Chuyến đi do Tràng An Travel tổ chức sử dụng hàng không Turkish Airlines, khách sạn 4 sao tiêu chuẩn quốc tế và có hướng dẫn viên chuyên tuyến đồng hành từ Việt Nam. Giá tour khởi hành tháng 9 và 10/2025 dao động từ 65.900.000 VNĐ, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn khám phá Bắc Phi theo cách sâu sắc và trọn vẹn.
Fes không dành cho những ai thích hào nhoáng hiện đại. Fes là nơi dành cho những tâm hồn yêu lịch sử, thích lang thang và tìm hiểu từng lớp bụi thời gian. Một buổi sáng dạo phố cổ, một buổi chiều uống trà bạc hà trong sân riad tĩnh lặng, một buổi tối lạc giữa những con hẻm nhỏ không tên – ấy chính là Fes.
Nếu bạn muốn hiểu một Ma Rốc cổ điển, lặng lẽ mà sâu sắc, thì Fes chính là trái tim đập chậm của cả hành trình. Và hãy để Tràng An Travel dẫn bạn đến đó – nơi mê cung ký ức vẫn còn vang tiếng bước chân Trung Cổ.
