Nhắc đến đồ uống châu Âu, phần lớn du khách sẽ nghĩ ngay đến rượu vang – biểu tượng sang trọng và tinh tế đã gắn liền với hình ảnh những vườn nho trải dài khắp nước Pháp, Ý, Tây Ban Nha. Tuy nhiên, rượu vang chỉ là một mảnh ghép nhỏ trong bản đồ hương vị phong phú của lục địa già. Trên khắp châu Âu, mỗi quốc gia, mỗi vùng đất đều sở hữu những loại đồ uống đặc trưng mang theo dấu ấn lịch sử, văn hóa và thói quen sinh hoạt độc đáo.

Khi hành trình không chỉ là khám phá cảnh quan mà còn là thưởng thức hương vị bản địa

Từ những ly bia thủ công được ủ theo công thức trăm năm, những tách cà phê đậm chất triết lý tại Vienna hay Rome, đến những loại rượu mùi địa phương, trà thảo mộc, nước hoa quả lên men hay cacao nóng cổ điển – châu Âu là một “quán bar khổng lồ” nơi bạn có thể vừa nhâm nhi, vừa hiểu sâu hơn về lối sống của người bản xứ.

Trong bài viết này, tour châu Âu sẽ đưa bạn khám phá những loại đồ uống không phải rượu vang nhưng đủ sức làm nên bản sắc vùng miền, để mỗi ngụm là một bước gần hơn với trái tim văn hóa châu Âu.

Xem thêm: Hành trình du lịch theo dấu các nhà văn, họa sĩ và triết gia châu Âu

Bia – niềm tự hào lâu đời của Trung và Bắc Âu

Không nơi nào thể hiện tình yêu với bia rõ ràng như Đức, Bỉ, Séc và Áo – nơi bia không chỉ là đồ uống mà còn là biểu tượng văn hóa sống.

Bia Đức – từ truyền thống đến cách mạng thủ công

Tại Đức, đặc biệt là vùng Bavaria, bia được coi là một phần của di sản quốc gia. Luật tinh khiết bia Đức (Reinheitsgebot) được ban hành từ năm 1516 vẫn còn được tuân thủ cho đến ngày nay: bia chỉ được phép ủ từ 4 thành phần – nước, mạch nha, hoa bia và men.

Bạn có thể ghé các biergarten (vườn bia) ở Munich, nơi người dân ngồi hàng giờ dưới tán cây sồi, thưởng thức những cốc Helles, Weizen hay Dunkel mát lạnh kèm xúc xích và bánh Pretzel. Nếu yêu bia thủ công, hãy thử các quán ở Berlin – trung tâm phong trào craft beer của Đức.

Bia Bỉ

Bỉ sở hữu hơn 1.000 loại bia khác nhau, từ bia tu viện Trappist được các thầy tu ủ trong tĩnh lặng, đến các loại bia trái cây Lambic, Kriek, hay Gueuze với vị chua thanh đặc trưng.

Mỗi loại bia Bỉ đều có ly riêng đi kèm – như một nghi thức tôn trọng hương vị. Ghé Bruges hoặc Brussels, bạn sẽ dễ dàng tìm được quán bia với thực đơn đồ sộ, nơi bạn có thể nhâm nhi một ly Blonde Ale và trò chuyện cả buổi chiều mà không cần đến nhạc nền.

Bia Séc – đơn giản nhưng đầy bản lĩnh

Séc được xem là quê hương của bia Pilsner. Thành phố Plzeň chính là nơi loại bia sáng màu được khai sinh vào thế kỷ 19. Tại Prague, bạn có thể thưởng thức bia tươi từ thùng gỗ tại các quán truyền thống – không cầu kỳ nhưng cực kỳ đậm đà và dễ uống.

Cà phê – triết lý sống được chắt lọc trong từng giọt

Ở châu Âu, cà phê không chỉ là thức uống – nó là một phần không thể thiếu của đời sống tinh thần, là nơi diễn ra triết lý, văn chương, tình bạn và cả… cách mạng.

Cà phê Vienna – nơi mọi cuộc đối thoại bắt đầu

Café culture tại Vienna đã được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể. Những quán cà phê cổ kính như Café Central, Café Sperl hay Café Landtmann là nơi mà các nhân vật như Freud, Trotsky, Stefan Zweig từng ngồi hàng giờ suy tư.

Một buổi sáng với ly Melange (giống Cappuccino), một lát bánh Sacher, tờ báo giấy và ánh đèn vàng nhạt là tất cả những gì bạn cần để sống như người Vienna.

Cà phê Ý – nhanh, mạnh, tinh tế

Người Ý không uống cà phê để tán gẫu lâu. Họ uống espresso đứng tại quầy, ngắn gọn, mạnh mẽ và đầy cảm xúc. Các quán cà phê ở Rome, Florence hay Milan có không khí sôi động, nơi barista trò chuyện nhanh, khách nhấp một ngụm rồi bước đi tiếp – như một nhịp sống không thể thiếu.

Đừng quên trong tour đi châu Âu sắp tới, bạn hãy thử các biến thể như macchiato, ristretto, hoặc affogato (kem vani chan espresso nóng) – tất cả đều nói lên tính cách đậm chất Ý: gọn gàng nhưng tinh tế.

Rượu mùi và đồ uống bản địa – nơi ký ức văn hóa được chưng cất

Châu Âu có hàng trăm loại liqueur (rượu mùi) và đồ uống bản địa ít ai biết đến nhưng mỗi loại đều gắn liền với một vùng đất, một truyền thống và một câu chuyện.

• Ouzo (Hy Lạp) – rượu mùi vị hồi đặc trưng, thường uống với đá, nổi tiếng ở Athens và các đảo Aegean.

• Unicum (Hungary) – rượu thảo mộc đắng, từng được sử dụng như thuốc chữa bệnh, nay là đặc sản quốc gia.

• Limoncello (Ý) – rượu chanh vàng ngọt dịu, phổ biến ở vùng Amalfi và đảo Capri.

• Becherovka (Séc) – rượu thảo mộc cay, hay được pha với tonic để uống như cocktail bản địa.

• Rakı (Thổ Nhĩ Kỳ) – thức uống truyền thống trong các bữa tối, tương tự ouzo, nhưng mạnh hơn và thường uống cùng hải sản.

Đây là những loại rượu nhẹ để nhâm nhi, không phải để say – và mỗi ly là một chương lịch sử ngắn gọn của địa phương nơi nó được sinh ra.

Thức uống không cồn truyền thống – bản sắc êm dịu nhưng không nhạt nhòa

Không chỉ có rượu hay cà phê, châu Âu còn có nhiều loại đồ uống không cồn độc đáo phản ánh thói quen sinh hoạt và khí hậu từng vùng.

• Cacao nóng kiểu Pháp hoặc Tây Ban Nha – đậm đặc, không quá ngọt, thường dùng buổi sáng hoặc chiều đông lạnh.

• Sữa hạnh nhân tự làm ở Sicily (Ý) – thức uống mùa hè tươi mát, có thể uống lạnh hoặc pha với cà phê.

• Trà bạc hà ở Maroc (thường thấy ở Tây Ban Nha, Pháp) – ngọt đậm, thơm mát, dùng sau bữa ăn.

• Trà hoa cúc hoặc trà núi ở Hy Lạp và Balkan – loại thảo dược dân gian có tác dụng an thần, tốt cho tiêu hóa.

• Nước ép lên men (Kvass) ở các nước Đông Âu – nhẹ, chua ngọt, phổ biến trong mùa hè.

Nếu bạn là người không uống cồn, thì vẫn có vô số lựa chọn để khám phá văn hóa châu Âu bằng vị giác – mà không cần đến rượu vang.

Cách thưởng thức đồ uống như một người bản địa – chậm rãi và kết nối

Thưởng thức đồ uống ở châu Âu không bao giờ chỉ là chuyện giải khát. Đó là khoảnh khắc tạm dừng, để cảm nhận không gian xung quanh, để trò chuyện hoặc chỉ đơn giản là ngắm dòng người qua lại.

• Hãy chọn ngồi ngoài trời nếu thời tiết cho phép.

• Đừng ngại gọi một loại đồ uống bạn chưa biết – hãy hỏi người phục vụ hoặc nhờ họ gợi ý.

• Thay vì luôn gọi Coca hoặc cocktail quốc tế, hãy thử thứ đặc sản địa phương – dù chỉ một lần.

• Và nếu có thể, hãy ngồi lâu hơn một chút – bởi có những hương vị chỉ xuất hiện khi ta đủ kiên nhẫn để chờ.

Một châu Âu mới – giàu hương vị, sâu văn hóa và ngập tràn cảm xúc

Rượu vang có thể là biểu tượng của châu Âu, nhưng không phải là toàn bộ câu chuyện. Trong từng ly bia thủ công, tách cà phê bên bờ sông, ly rượu mùi mang theo câu chuyện dân gian hay một ngụm trà nóng giữa chiều đông – bạn sẽ thấy một châu Âu khác: đời thường hơn, gần gũi hơn và cũng đậm đà hơn.

Hãy để hành trình của bạn không chỉ đầy ắp hình ảnh, mà còn đầy dư vị. Bởi có những điều chỉ được nhớ mãi qua hương – qua vị – qua cảm giác khi nhấp một ngụm, và thấy mình đang thuộc về nơi ấy.