Mệnh danh là “ngã ba của các nền văn minh”, Istanbul không chỉ nổi tiếng bởi các nhà thờ hồi giáo uy nghi, cung điện rực rỡ hay các khu chợ cổ đông đúc, mà còn bởi một nét văn hóa gắn liền với cuộc sống thường nhật: ẩm thực đường phố. Không cần phải bước vào nhà hàng sang trọng, chỉ cần dạo một vòng các con phố của Istanbul, bạn đã có thể nếm trọn cả lịch sử, tôn giáo và sự pha trộn Đông – Tây trong từng món ăn giản dị nhưng đầy hương vị.

Với du khách Việt Nam, các tour Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ là cơ hội chiêm ngưỡng di sản văn hóa, mà còn là hành trình khám phá những món ăn độc đáo – dễ ăn, hợp khẩu vị và đầy hấp dẫn ngay từ lần thử đầu tiên.

Simit – “Bánh mì vừng Thổ Nhĩ Kỳ”

Một trong những món ăn đường phố nổi tiếng và phổ biến nhất tại Istanbul chính là simit – loại bánh hình tròn được bao phủ bởi lớp vừng vàng óng. Người dân Thổ Nhĩ Kỳ thường ăn simit vào bữa sáng cùng phô mai trắng, ô liu và trà đen.

Bạn sẽ bắt gặp những xe đẩy bán simit khắp các ngã tư lớn nhỏ, từ quảng trường Taksim đến gần bến tàu Eminönü. Đơn giản nhưng giòn rụm và thơm ngậy, simit là món ăn đầu tiên mà bất kỳ ai khi đi tour Thổ Nhĩ Kỳ Tràng An Travel cũng nên thử.

Balık Ekmek – Bánh mì cá nướng bên cầu Galata

Balık Ekmek là một trong những món ăn biểu tượng nhất của ẩm thực đường phố Istanbul, đặc biệt là khu vực cầu Galata – nơi giao thoa giữa khu phố cổ và khu hiện đại. Món ăn bao gồm cá nướng (thường là cá thu) được kẹp vào bánh mì, kèm với rau sống, hành tây và nước chanh.

Mùi thơm của cá nướng bốc lên từ các gian hàng ven biển, kết hợp với gió biển và cảnh tượng nhộn nhịp của bến tàu, tạo nên một trải nghiệm không thể nào quên cho bất kỳ du khách nào tham gia tour du lịch Thổ Nhĩ Kỳ giá rẻ nhưng giàu trải nghiệm.

Xem thêm: Khám phá Antalya – biển xanh và thành cổ của Thổ Nhĩ Kỳ

Kumpir – Khoai tây nướng “đa nhân cách”

Nếu bạn muốn một món ăn đường phố vừa rẻ, vừa no, vừa đa dạng hương vị thì kumpir là lựa chọn hàng đầu. Đây là món khoai tây nướng to bằng cả lòng bàn tay, xẻ đôi, trộn cùng bơ và phô mai, sau đó bạn có thể chọn đủ loại topping như:

• Xúc xích cắt lát

• Ngô ngọt

• Dưa chuột muối

• Salad củ cải

• Nấm xào

• Xốt mayonaise, cà chua, tương ớt

Kumpir thường được bán tại các khu phố như Ortaköy, gần bờ biển Bosphorus – nơi du khách có thể vừa ăn, vừa ngắm cầu treo và các tòa nhà cổ dọc hai bờ biển.

Dondurma – Kem kéo dẻo huyền thoại

Nếu đã từng xem các video về kem Thổ Nhĩ Kỳ “chọc ghẹo” du khách, bạn sẽ biết đến dondurma – loại kem có độ dẻo dai đặc trưng do sử dụng bột nhựa cây (mastic) và bột rễ cây orchid (salep).

Tuy là món ăn phổ biến tại khắp Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng ăn dondurma tại các quầy hàng truyền thống ở khu Sultanahmet – giữa cảnh sắc của Nhà thờ Xanh và Hagia Sophia, chắc chắn sẽ đem đến trải nghiệm không nơi nào có được.

Midye Dolma – Nghêu nhồi cơm kiểu Thổ

Midye Dolma là món ăn vặt hấp dẫn, gồm nghêu hoặc vẹm nhồi cơm trộn gia vị và hạt thông, rưới nước chanh rồi ăn ngay. Món này đặc biệt được ưa chuộng vào buổi tối và thường bán ở các khu chợ đêm, gần các nhà ga hoặc khu đông sinh viên.

Vị ngọt tự nhiên của hải sản kết hợp với cơm nêm vừa miệng tạo nên hương vị rất lạ, nhưng lại hợp khẩu vị cả người Á Đông lẫn phương Tây. Khi đi các tour đi Thổ Nhĩ Kỳ, bạn có thể dễ dàng mua vài phần midye dolma để ăn nhẹ trên đường khám phá thành phố.

Kokoreç – Món ăn “lạ miệng” cho người ưa khám phá

Kokoreç là món ăn đặc biệt dành cho những người yêu ẩm thực mạo hiểm: lòng cừu nướng trên xiên, sau đó được cắt nhỏ và trộn với các loại gia vị như oregano, tiêu, ớt, rồi kẹp bánh mì ăn như sandwich.

Dù có thể gây “bối rối” với một số du khách lần đầu, kokoreç thực sự là một phần không thể thiếu trong bản đồ ẩm thực đường phố Istanbul. Hương vị đậm đà, cách chế biến sạch sẽ và độc đáo giúp món này được lòng cả người bản xứ lẫn du khách quốc tế.

Börek – Bánh ngàn lớp truyền thống

Một món ăn đường phố khác rất phổ biến là börek – loại bánh làm từ nhiều lớp bột mỏng xếp chồng, kẹp giữa là phô mai, rau bina hoặc thịt băm. Börek thường được bán theo miếng hoặc cuộn dài, rất tiện để ăn khi đang di chuyển.

Đây cũng là món ăn sáng truyền thống của người Thổ, thường đi kèm với một ly trà đen nóng hổi. Trong hành trình tour Thổ Nhĩ Kỳ Tràng An Travel, bạn sẽ dễ dàng gặp börek tại các trạm dừng chân, quán cà phê ven đường hay tiệm bánh địa phương.

Các món tráng miệng đường phố: Lokma, Baklava và Helva

Ẩm thực đường phố Istanbul không chỉ dừng ở các món mặn. Những món ngọt như lokma (bánh rán đường), baklava (bánh ngọt mật ong và hạt dẻ), hay helva (bánh từ vừng và mật mía) cũng được bày bán rộng rãi tại chợ và quầy nhỏ.

Một lát baklava ngọt đậm, giòn tan trong miệng, uống cùng cà phê đen kiểu Thổ Nhĩ Kỳ – đó là kết thúc hoàn hảo cho hành trình ẩm thực đường phố của bạn.

Vì sao nên khám phá ẩm thực đường phố khi đi tour Thổ Nhĩ Kỳ?

Du lịch không chỉ là ngắm cảnh – mà còn là thưởng thức vị giác. Với các tour Thổ Nhĩ Kỳ giá rẻ, đặc biệt là các hành trình do Tràng An Travel tổ chức, trải nghiệm ẩm thực đường phố Istanbul luôn là phần không thể thiếu.

Chúng tôi không đưa du khách vào những nơi xa lạ hay khó ăn. Ngược lại, hướng dẫn viên am hiểu địa phương sẽ dẫn bạn đến những quán ăn ngon, an toàn, hợp vệ sinh và được người bản xứ tin dùng.

Tràng An Travel còn tổ chức riêng tour khám phá ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ dành cho những ai yêu thích trải nghiệm chân thật, kết hợp giữa món ăn, văn hóa và gặp gỡ người dân địa phương.

Istanbul – thành phố ngàn năm trong từng miếng ăn

Ẩm thực đường phố Istanbul không chỉ đơn thuần là “ăn vặt” – mà là bức tranh sống động về lịch sử, văn hóa và phong cách sống của người Thổ Nhĩ Kỳ. Từ simit giòn rụm tới kumpir đầy sắc màu, từ cá nướng Galata đến kem dẻo dondurma, mỗi món ăn là một mảnh ghép tạo nên bản sắc riêng biệt của Istanbul.

Nếu bạn muốn du lịch Thổ Nhĩ Kỳ sâu sắc và đáng nhớ, hãy để vị giác dẫn lối. Và hãy để tour Thổ Nhĩ Kỳ Tràng An Travel đồng hành cùng bạn, để hành trình nào cũng trọn vẹn từ trong từng miếng ăn, đến mỗi khung hình.