Thành Đô, không chỉ nổi tiếng là “quê hương của gấu trúc” hay thủ phủ văn hóa tỉnh Tứ Xuyên, mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ăn cay tê trứ danh. Nhưng không phải chỉ có bữa trưa hay bữa tối, mà bữa sáng ở Thành Đô cũng là cả một kho báu ẩm thực – nơi bạn có thể tìm thấy đủ món từ nhẹ nhàng đến bùng nổ vị giác, từ bình dân đến tinh tế.
Trong bài viết này, hãy cùng khám phá top món ăn sáng ở Thành Đô đáng thử nhất, được yêu thích bởi cả người dân bản xứ lẫn du khách quốc tế. Nếu bạn đang tham gia tour Thành Đô – Tràng An Travel, thì đừng quên lưu lại danh sách này để hỏi ngay hướng dẫn viên đưa đến đúng quán ngon chuẩn vị!
1. Mì cay Tứ Xuyên (四川麻辣面) – Bữa sáng “thức tỉnh” vị giác
Mì cay không chỉ là món ăn trưa hay tối, mà ở Thành Đô, rất nhiều người bắt đầu một ngày mới với một bát mì cay nóng hổi, thơm nức mùi tiêu, tỏi phi và dầu ớt. Mì có thể là sợi tươi hoặc mì khô trộn, được chan nước sốt đậm đà làm từ xương hầm, sốt đậu cay và hoa tiêu.
Thực khách có thể yêu cầu mức cay tùy theo khẩu vị. Món này thường ăn kèm với rau cải, đậu phộng rang, thịt băm, hoặc trứng luộc lòng đào. Với người quen ăn cay, đây là “báu vật buổi sáng” không thể thiếu.
2. Dầu quẩy – Sữa đậu nành (油条豆浆) – Cặp đôi kinh điển nhẹ nhàng, dễ ăn
Dành cho những ai không muốn ăn cay buổi sáng, combo dầu quẩy và sữa đậu nành nóng là lựa chọn hoàn hảo. Dầu quẩy ở Thành Đô có kích thước lớn, chiên giòn xốp, ăn cùng sữa đậu nành thơm béo là đủ no đến trưa.
Đây là món ăn đường phố phổ biến, thường bán tại các quầy hàng nhỏ ven đường, chợ sáng hoặc trong các quán ăn gia đình. Một bữa sáng như vậy có giá chỉ từ 5 – 10 NDT, phù hợp cho cả du khách tự túc lẫn tour có thời gian tự do.
Xem thêm: Mì cay Tứ Xuyên nên ăn ở đâu chuẩn nhất tại Thành Đô? Gợi ý từ người bản xứ
3. Bánh hành chiên (葱油饼) – Hương vị giản dị mà thơm nức
Bánh hành chiên Thành Đô nổi tiếng với lớp vỏ giòn rụm, nhân bột mềm mịn, hành lá thơm lừng và thường rắc thêm mè trắng. Bánh được chiên ngay tại chỗ, nóng hổi, có thể ăn liền hoặc gói mang theo.
Một số hàng còn biến tấu thêm trứng gà, thịt băm hoặc phô mai để tăng độ béo. Đây là món ăn sáng tiện lợi, dễ mang đi, thích hợp cho những ngày bạn phải di chuyển sớm trong hành trình tour.
4. Vằn thắn cay Tứ Xuyên (红油抄手) – Nhỏ gọn nhưng “nội lực”
Vằn thắn cay là món ăn sáng được người Thành Đô yêu thích hàng đầu. Vỏ mỏng, nhân thịt heo hoặc tôm, được chan sốt ớt đỏ rực với chút giấm, tỏi băm, xì dầu và hoa tiêu. Ăn vào, lớp vỏ mềm mượt tan trong miệng, còn phần nhân đậm đà quyện vị cay tê, béo ngậy.
Món này được phục vụ nhanh, vừa ngon vừa tiết kiệm thời gian – rất phù hợp với khách du lịch cần ăn sáng trước khi lên đường tham quan. Các tour Thành Đô Tràng An Travel thường đưa khách đến những nhà hàng địa phương có phục vụ món này trong buổi sáng đầu tiên tại Thành Đô.
5. Bánh cuốn thịt (粉蒸肉饼) – Món hấp thanh đạm, dễ tiêu
Không giống bánh cuốn kiểu Việt, bánh cuốn thịt kiểu Thành Đô là món ăn hấp làm từ gạo xay, bọc ngoài phần thịt xay ướp gia vị đậm đà, hấp cách thủy và rắc thêm đậu nành rang, tiêu xanh.
Vị béo từ thịt, ngọt từ bột, mùi thơm từ gia vị quyện vào nhau nhưng không hề ngấy. Món này không cay, nên thích hợp với cả người lớn tuổi, trẻ em hoặc khách nước ngoài chưa quen ẩm thực cay Tứ Xuyên.
6. Cháo ngũ cốc – Món chay buổi sáng của người sống chậm
Một lựa chọn lành mạnh cho buổi sáng là cháo ngũ cốc với đậu đen, gạo nếp, đậu đỏ, kê và gạo lứt. Cháo được ninh nhừ, không đường, thường ăn kèm với dưa muối, lạc rang hoặc bánh bao.
Đây là món ăn phổ biến trong các gia đình Thành Đô, đồng thời cũng xuất hiện nhiều trong các buffet sáng tại khách sạn hoặc nhà hàng dành cho du khách. Nếu bạn đi tour dài ngày, ăn món này xen kẽ sẽ giúp dễ tiêu và giữ sức khỏe tốt.
7. Bánh bao nhân thịt cay (辣味包子) – Món ăn sáng no bụng
Bánh bao nhân thịt cay là lựa chọn hợp lý cho du khách muốn no lâu. Vỏ bánh mềm, dày, bọc nhân thịt băm trộn với tiêu, tỏi, sốt đậu cay – mang vị cay nhẹ vừa đủ kích thích vị giác buổi sớm.
Món này thường bán trong các quầy hàng gần trạm xe buýt, ga tàu hoặc khu chợ sáng – rất tiện lợi nếu bạn có lịch trình di chuyển sớm đến Cửu Trại Câu, Lạc Sơn hay Lô Sơn trong ngày.
Bữa sáng ở Thành Đô không chỉ là thời gian để lót dạ, mà còn là dịp để cảm nhận một cách rõ ràng nhất nhịp sống địa phương, từ những gánh hàng nhỏ ven đường đến các nhà hàng gia đình ấm cúng. Mỗi món ăn mang một câu chuyện, một màu sắc – phản ánh sự phong phú, chân thực của ẩm thực Tứ Xuyên.
Nếu bạn đi theo tour Thành Đô Tràng An Travel, hãy tận dụng các buổi sáng tự do hoặc đề xuất hướng dẫn viên đưa đến đúng quán địa phương để thưởng thức những món ăn sáng “đậm chất bản xứ” này. Và nếu đi tự túc, hãy nhớ rằng: ăn sáng ngon là khởi đầu tốt đẹp cho cả hành trình trong ngày.
.png)
.jpg)
