Khi đi dạo trên các con phố ẩm thực ở Nhật Bản, du khách dễ dàng bắt gặp hình ảnh những chiếc đèn lồng giấy đỏ treo trước cửa hàng. Với nhiều người nước ngoài, đây là một biểu tượng văn hóa, mang hơi hướng tâm linh hay truyền thống lâu đời của xứ sở hoa anh đào. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, ý nghĩa thực sự của đèn lồng đơn giản hơn nhiều.
Andy Marsden – hướng dẫn viên ẩm thực mang hai dòng máu Nhật – Australia, đồng thời là người sáng lập Osaka Food Tours, cho biết: “Những chiếc đèn lồng thực chất là bảng hiệu thực đơn của quán ăn”. Nội dung trên đèn thường là tên món ăn hoặc loại đồ uống nổi bật mà nhà hàng đang phục vụ, giúp khách hàng nhận biết dễ dàng từ xa – dù đang đứng giữa dòng người đông đúc hay bên kia đường. Một số cơ sở còn in tên thương hiệu lên đèn lồng nhằm tăng độ nhận diện.
Mô hình món ăn và thói quen phục vụ "trung thực"
Ngoài đèn lồng, một phương thức quảng bá phổ biến khác ở Nhật là trưng bày mô hình món ăn tại lối vào quán. Điểm đáng chú ý là kích thước và hình dáng của món ăn mô phỏng gần như giống hệt thực tế, không phóng đại như quảng cáo ở nhiều nơi khác. Đây cũng là một nét văn hóa thể hiện sự trung thực trong kinh doanh của người Nhật.
Andy đã có hơn 14 năm sinh sống và làm việc tại Nhật Bản. Khởi đầu với công việc đưa bạn bè đi ăn thử các quán địa phương, anh dần phát triển thành công ty chuyên tổ chức tour ẩm thực, hiện điều hành gần 30 hướng dẫn viên chuyên nghiệp.
Xem thêm: Lịch trình 1 ngày dạo chơi Nagasaki, Nhật Bản
Văn hóa đúng giờ và "luật ngầm" trong đời sống Nhật Bản
Andy chia sẻ thêm rằng có một “luật bất thành văn” ở Nhật mà nhiều du khách nước ngoài không để ý, đó là không được đến trễ. Việc đúng giờ không chỉ là thói quen mà còn là thước đo của sự tôn trọng. Chỉ cần đến muộn vài phút, ngay cả trong một buổi hẹn bạn bè hay đặt bàn tại nhà hàng, người Nhật có thể xem đó là thiếu lịch sự.
“Tại Nhật, khi bạn đặt chỗ tức là đã cam kết. Nếu đến muộn dù chỉ vài phút, quán sẽ gọi điện ngay để xác nhận lý do”, Andy nói. Bản thân anh từng nhiều lần chạy đến điểm hẹn chỉ để kịp giờ, bởi không muốn làm người khác phải chờ.
Ăn hàng cũng là một phần gắn bó trong nếp sống người Nhật – đa phần các gia đình tại đây dù bận rộn vẫn dành thời gian đi ăn nhà hàng ít nhất hai lần mỗi tuần.
Vì sao người Nhật ít mời bạn đến nhà?
Một chi tiết thú vị khác mà Andy chia sẻ là người Nhật rất hiếm khi mời bạn bè về nhà chơi. Điều này có thể khiến du khách ngạc nhiên, nhưng nguyên nhân lại xuất phát từ lối sống kín đáo và đề cao sự riêng tư. Họ không muốn người khác nhìn thấy không gian sống cá nhân và cũng ngại làm phiền hàng xóm nếu phát sinh tiếng ồn.
“Điểm tích cực là mọi cuộc hẹn thường tổ chức ở quán ăn hoặc quán bar, gián tiếp giúp ngành dịch vụ và nền kinh tế địa phương phát triển”, Andy nhận định.
